Меню

Огурцы 5.07.2022

Почему огурцы растут горькие в теплице и на грядке — что делать и чем полить, чтобы не горчили

Горький вкус огурцам придает кукурбитацин, его выработка– генетическая особенность культуры. Гликозид всегда присутствует в зеленцах, но в малых количествах и не ощущается. Сильная горечь – это реакция растений на стрессы, причин масса, от неправильного выбора сорта до ошибок в уходе. Чем быстрее вы разберетесь из-за чего огурцы стали горькими, тем больше шансов исправить ситуацию.

Почему огурцы растут горькие — частые причины

В основном процент кукурбитацина в зеленцах повышается из-за:

  • частой, резкой смены температур;
  • ранней или поздней посадки;
  • неправильного полива и подкормок;
  • сбора семян для размножения с горьких огурцов.

Сажать рассаду нужно в хорошо прогретую почву, когда нет риска возвратных заморозков. Несвоевременный сбор урожая, большое количество перезревших зеленцов на кустах тоже приводит к появлению горечи. В переросших огурцах кукурбитацин накапливается особенно активно.

Проблема в сортах

Чаще горчат старые сорта огурцов – Родничок, Нежинский, Вяземский. У гибридов крепкий иммунитет к неблагоприятным факторам, из-за которых появляется горечь. Но в критических случаях кукурбитацин накапливается и в их плодах. Выбирая семена, нужно убедиться, что они подходят для посадки в конкретном климате и условиях (открытый, закрытый грунт).

Какие разновидности огурцов чаще горчат на ваших грядках?
Сортовые
0%
Гибридные
0%
Все разновидности
100%
Проголосовало: 1

Неподходящее место для огуречной грядки

Чтобы собрать урожай сладких зеленцов, при выборе участка под посадку нужно обратить внимание на:

  • состав и структуру почвы;
  • освещение;
  • степень проветривания.

Также нужно учесть особые рекомендации к выращиванию отдельных сортов и гибридов, одни можно пускать по земле, а другие – обязательно цеплять к шпалере, а значит и места на участке должно быть достаточно для установки опор.

Не подошла почва

Огурцы нужно выращивать в плодородном, рыхлом, проницаемом грунте (легкий суглинок, супесь). Для культуры не подойдет тяжела глинистая, песчаная и торфяно-болотистая почва. Структуру плотного грунта можно улучшить крупнозернистым песком, а в песчаный добавить глину, но лучше полностью заменить землю. Оптимальная кислотность – от 6, 2 до 7, 0 pH.

Дефицит микроэлементов

Определить, чего именно не хватает растению можно по его внешнему виду. Выделим питательные элементы, дефицит которых приводит к активной выработке и накапливанию кукурбитацина.

Микроэлемент Симптомы недостатка Чем подкормить
Каклий Листья становятся чашевидными, мельчают, бледнеют, появляется желтая окантовка. Плоды приобретают булавовидную форму (более тонкие у плодоножки) Калийная селитра или сульфат калия
Азот Кусты отстают в развитии, старые листья отмирают, а молодые растут медленно, желтеют, покрываются мелкими светлыми пятнами. Плоды мельчают, становятся тонкими с заостренным носиком Мочевина или аммиачная селится

При острой нехватке микроэлементов допустимо проводить внеочередные подкормки, но не ранее чем через 2 дня после плановых. Удобрения использовать по инструкции. Чтобы на протяжении всего сезона огурцы не были горькими, нужно правильно подготавливать грунт перед посадкой и своевременно подкармливать кусты.

Перепады температуры

При выращивании теплолюбивых огурцов в открытом грунте, повлиять на погодные факторы невозможно. Укрыть на холодный период получится только мелкие, молодые кусты. Поэтому в регионах со сложным климатом культуру рекомендовано выращивать в теплицах, где огурцы защищены не только от перепадов температур, но и от воздействия порывистого ветра.

Недостаток или избыток освещения

В ОГ культуру нужно сажать на открытых участках с рассеянным светом. При слабом освещении в теплице – установить дополнительные источники света. Подходят белые лампы, включать их следует так, чтобы световой день длился не менее 10–12 часов в сутки.

Огурцам может не хватать света при плотной посадке и загущении куста. Растения могут затенять высокорослые культуры, высаженные на соседних грядках.

Оптимальная, свободная схема посадки, подходящая для большинства сортов – 30х40 см. Важно своевременно убирать лишние пасынки и прищипывать точку роста плетей, выросших до 1, 5–2 м. Правильно сформированные, не загущенные и не переросшие огурцы дают сладкие зеленцы, реже болеют, менее подвержены поражению вредителями.

Огурцы будут горькими от постоянного воздействия прямых лучей солнца. Если участок полностью открытый, над грядками можно растянуть легкую затеняющую сетку. Теплицу накрыть белым полотном, а в пасмурную погоду убрать укрытие. Огурцам комфортно в теплицах из поликарбоната, материал дает яркий, рассеянный свет.

Нарушен режим полива

Огурцы не переносят недостаточную и излишнюю влажность, почва на грядках всегда должна быть умеренно влажной. Режим полива можно составлять, опираясь на погоду и тип почвы. Примеры:

  1. Песчаный грунт – в засуху и жару полив ежедневный, но необильный (до 5 л воды под куст).
  2. Плотный, тяжелый суглинок – умеренный полив раз в 3–5 дней, рыхление междурядий.
  3. В дождливую погоду поли не нужен.

В жару грядки можно замульчировать (соломой, опилками, торфом и др.), в теплице поставить несколько емкостей с водой. В открытом грунте периодически орошать по листу. Все поливы проводить за пару часов до восхода солнца или сразу после захода, использовать отстоянную, теплую воду и лейку с ситечком, поливать не размывая почву у корней.

Вредители

Насекомые повреждают растения, портится вкус зеленцов. Для профилактики на протяжении сезона нужно регулярно проводить обработки. После высадки рассады или на стадии 2–3 настоящих листьев опрыскать универсальным инсектицидом, например Актарой. В дальнейшем разными народными средствами, например:

  • древесной золой;
  • молотым острым перцем;
  • чесноком.

Обрабатывать кусты нужно раз в 3–4 дня. Народные средства можно заменить биопрепаратами – Фитоверм, Лепидоцид и др., использовать их по инструкции. Для дополнительной профилактики вредителей, по периметру участка можно высадить растения-репелленты и убирать сорняки по мере отрастания.

Какие средства защиты огурцов используете вы?
Сначала химикаты, потом биопрепараты
100%
Только народные средства
0%
Биопрепараты
0%
Чередую как описано выше
0%
Биопрепараты и народные рецепты
0%
Проголосовало: 1

Неправильные подкормки

Несбалансированное питание – источник множества проблем. Нужно определить оптимальную схему подкормок и четко ее соблюдать. В таблице выделим вариант, подходящий для всех разновидностей культуры, его можно применять в закрытом грунте и на открытых грядках.

Период Удобрения Советы
В фазе 2–3 настоящих листьев или через 2 недели после высадки рассады 1 л настоя коровяка на 10 л воды Использовать только перепревшую органику
В начале цветения Травяной настой, разбавленный водой 1:5, в каждые 10 л смеси домешать стакан древесной золы Через неделю после корневой будет полезна внекорневая подкормка (10 г борной кислоты на 10 л воды)
Период плодоношения 1 л настоя коровяка, 1 ст. л. Диаммофоски на 10 л воды Можно брать другое комплексное минеральное удобрение, например, Нитроаммофоску или Карбоаммофоску
Через 2–3 недели после предыдущей подкормки 1 л травяного настоя и стакан золы на 5 л воды В удобрение можно добавить 1 ст. л. соды

Под корень удобрения нужно вносить рано утром или вечером, после основного полива. Под каждое растение выливать не более 1 л любой питательной смеси. Удобрять огурцы по листу только после захода солнца, чтобы на листьях не было ожогов. Готовые удобрения, особенно минеральные использовать сразу после приготовления.

Повреждения кустов и плетей

Огурцы, растущие в расстил, больше подвержены развитию болезней, кусты хуже проветриваются, влажность постоянно повышена. При уходе за растениями можно наступить на плеть, места надломов – окно для грибков, бактерий и вирусов. Следом за болезнями появляется горечь в зеленцах. Если есть возможность, огурцы лучше подвязывать. При сборе урожая использовать ножницы или секатор, так меньше риск неудачно дернуть, перекрутить, переломить плеть.

Что делать, если огурцы растут горькие и пустые внутри

В основном проблема возникает с короткоплодными, бочковидными разновидностями. Другие причины появления пустот и горечи:

  • истощенный или излишне удобренный грунт;
  • нарушение режима полива;
  • болезни;
  • избыток азота;
  • перерастание огурцов.

Собирать урожай нужно через каждые 2 дня и нормализовать уход. Помочь растению перенести стрессы из-за погоды помогают регуляторы роста. При появлении первых признаков болезней нужно сразу опрыскивать кусты соответствующими препаратами. К появлению пустот устойчивы гибриды универсального и консервного назначения. И с салатными огурцами проблем не будет, если защитить их от перепада температур.

Почему у огурцов бывают горькими кончики

Гликозид кукурбитацин сначала образуется в кожуре зеленцов, затем концентрируется в мякоти у плодоножки (попка). После чего токсичное соединение постепенно распространяется по всему огурцу. Это обычное явление и отдельных причин для него нет. Важно быстрее собрать имеющийся урожай пока горечь не распространилась по мякоти зеленцов и разобраться, почему она вообще появилась.

Горечь в огурцах открытого грунта

На открытых грядках огурцы особенно подвержены различным неблагоприятным факторам.

Самые частые причины накопления кукурбитацина в плодах:

  1. Скачки температуры, длительная жара или холод.
  2. Холодный сквозняк, порывистый ветер.
  3. Излишняя влажность в дожди.
  4. Вредители.
Определить, будут ли горькими огурцы можно до появления завязи. Достаточно попробовать на вкус лист, если он горький, у зеленцов вкус будет таким же.

В открытом грунте кусты быстро разрастаются, им не хватает питания, влаги, они хуже проветриваются. Растения ослабевают и появляется горечь в зеленцах. В дождливые периоды почва у корней размывается, кусты нужно окучивать.

Огурцы вырастают горькими в теплице — частые причины

Главные проблемы – недостаточное проветривание, плохое освещение, а также излишняя и недостаточная влажность. В теплицах особенно важно следить за режимом подкормок огурцов, еще одна распространенная проблема – это избыток удобрений.

В таких условиях выращивания не рекомендовано поливать огурцы по листу, кусты будут долго высыхать, что может стать причиной развития болезней и появления горечи.

Вопросы экспертам-огородникам

Тем, кто уже давно занимается выращиванием овощей всегда есть чем поделиться с новичками. Выделим самые частые вопросы и ответы по теме.

Есть ли польза от горьких огурцов?
Может ли горький перец переопылить огурцы?
Огурец толстошкурый и горький, что ему не хватает?
Можно ли есть горькие огурцы?
Можно ли солить и мариновать огурцы с горькой кожицей?
Что делать если горчат молодые огурчики?
Порекомендуйте сорта не горьких огурцов

 

Профилактика появления горечи в огурцах на грядке

Чтобы в процессе плодоношения процент кукурбитацина в огурцах оставался на низком уровне, нужно следовать всем правилам агротехники культуры, соблюдать севооборот и при выборе сортов учитывать все нюансы выращивания. К появлению горечи в зеленцах может привести любая упущенная деталь. На протяжении всего сезона вегетации нужно следить за состоянием кустов, своевременно проводить обработки от болезней и вредителей.

Возможно, вы знаете другие причины появления горечи в огурцах? Смело делитесь своим опытом, а мы напоследок выделим еще один момент. От поливов, подкормок и осадков почва в прикорневой зоне уплотняется, из-за недостатка кислорода корешки загнивают, это приводит к горечи зеленцов и гибели кустов. Помимо междурядий иногда нужно рыхлить землю и вокруг стеблей, аккуратно и неглубоко.

Здоровый огурецЗдоровый огурец
Комментариев к статье: 1
  1. Елена

    Спасибо, нашла ответы на свои вопросы. Никогда не связывала горечь с вредителями, теперь дошло.. огурцы у меня всегда начинают горчить, когда появляется тля, вот он корень проблемы.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Есть ли польза от горьких огурцов?
В малых количествах кукурбитацин полезен для здоровья. Умеренное, регулярное употребление горьких огурцов помогает улучшить работу пищеварительной системы и печени, снижает риск онкологии. Кукурбитацин обладает противовоспалительными и противогельминтными свойствами.
Может ли горький перец переопылить огурцы?
Растения можно сажать на соседних грядках в открытом и закрытом грунте, огурцы не станут горькими из-за острого перца. Но все же стоит выдерживать расстояние между кустами разных культур в 1, 5 м.
Огурец толстошкурый и горький, что ему не хватает?
Если проблема с молодыми, не переросшими зеленцами, значит растениям не хватает влаги. Так огурцы реагируют на критическую жару и засуху.
Можно ли есть горькие огурцы?
Конечно, а от неприятного вкуса можно частично или полностью избавиться, очистив кожуру и срезав хвостик на несколько см больше обычного или вымочив плоды около 3 часов в теплой воде.
Можно ли солить и мариновать огурцы с горькой кожицей?
Зеленцы, накопившие малый процент кукурбитацина после термической обработки, теряют горечь, а сильно горькие нужно предварительно вымочить.
Что делать если горчат молодые огурчики?
Если завязи совсем мелкие нужно нормализовать условия выращивания, исправить ошибки. С уже собранных не слишком горьких зеленцов нужно срезать края (попки) до сладкой мякоти, необильно посыпать солью, оставить на 30–40 минут и промыть.
Порекомендуйте сорта не горьких огурцов
Посоветую попробовать проверенные мной гибриды с повышенным иммунитетом, за счет чего они не бывают горькими. Это – Кураж, Кадриль, Мурашка и Берендей. Кстати, огурцы с черными шипами реже горчат.
Adblock
detector